当归含马兜铃酸吗?

当归是补血药。

功效：补血活血，调经止痛，润肠通便。

从当归的化学成分，及药理作用中，并沒有发现当归含有“马兜铃酸”样的物质。

问得含糊不清啊！“身体健康的需求”是什么意思啊？是病了吗？是未病？是养病？总之不能一概而论，要区别对待，要对症“用医”，该找中医时找中医，该找西医时找西医，该中西医结合时就中西医都找。

西医理论是建立在解剖学基础上的，通俗说就是“头痛医头”“脚痛医脚”，以刀子、针头等为主要手段。适合治疗急症。

中医理论是建立在系统论基础上的，从总体观出发，声东击西，辩证施治，头痛不一定医头，脚痛不一定医脚。适合治未病和康养。

我认为，身体未病，从保养维护的角度出发，中医是非常适合的，这叫保健；如果大病之后、手术之后，包括慢性病治疗，也需要找中医，这叫康复性调养，简称“康养”——时髦用语；如果是急症、重伤、生产等，最好中西医同时并举。

这样一说，你们就清楚“身体有健康需求”该找谁了。

青木香和木香的来源和功效都是不一样的。

1，来源方面：青木香和木香是来源于两种不同的植物，青木香来源于马兜铃植物，是这种植物的干燥根，而木香则来源于菊科植物广木香，是这种植物的干燥根，青木香主要来源于中国云南，木香来源于广东广西等地。

2，两者功效也不同。

大家好，我是一名专业的肾内科医生。每天工作的内容就是为肾病患者进行诊疗。当然了，像肾内科的病种是非常之多的，如急性肾损伤、急性肾小球肾炎、慢性肾病以及其它的继发性肾脏病，下面回到题主的问题上来，慢性肾病长期吃中药，对身体好吗？下面我就来谈谈我的看法。

什么是慢性肾病？

●人家打战都说要知己知彼百战百胜，其实疾病也是一样。下面我们就来看看题主口中所说的“慢性肾病”究竟为何方神圣？个人认为，通俗一点理解，慢性肾病也就是慢性肾衰竭的意思。根据指南解释，慢性肾衰竭它是指各种慢性肾脏病引起的肾小球滤过率严重下降以及与此相关的代谢紊乱和全身各系统受累为主要临床表现的临床综合征，目前国际上公认的标准就是肾脏损害≥3个月，对健康产生影响的肾脏结构或功能异常。

●生物书上常说人是由细胞构成的，同理，在这里我告诉大家，肾脏其实也可以说是由“肾小球”构成的。我们正常人的肾小球有数百万个，但是请注意，如果你一旦进入慢性肾脏病期，那你的肾小球就是坏一个，少一个，它是不可再生的。慢性肾脏病一旦形成，常常就以不同的速度进展，直到终末期肾衰竭，也就是尿毒症。既然肾小球这么重要，那肾小球在人体的代谢过程中又是起什么作用呢？请继续往下看。

肾小球的功能介绍

我们人体一共有两个肾脏，每个肾脏约有100万个肾单位（肾小球+肾小囊）构成的。在我们人体的生命活动中，肾小球主要是起到一个“滤过功能”，它是我们人体代谢产物的主要排泄方式，如尿素、肌酐、马尿酸、苯甲酸等都可由肾小球滤过。在临床上我们评价肾功能用的最多的就是“肾小球滤过率”。注意了，一旦肾小球滤过率算出来＜90ml/min.1.73㎡，那我就可以告诉你，你肾功能现在到哪一期了（一共分为五期，最后一期就是尿毒症，这一期基本也就意味着肾小球的滤过功能已彻底丧失）。

慢性肾病，长期吃中药对身体好吗？

●说句不好听的，这些年见过的案例实在是太多，有的人是完全不信中医，有的人则是完全信中医并坚决拒绝西医方法治疗。当然了，不听医生的话吃亏的最后还是病人自己，有些临床上疾病的东西病人可能不清楚，我拿我们科一个IgA肾病的病例举个例子。病人肾穿刺出来病理明确，当时她处于肾病综合征状态，根据指南推荐，是需要上激素方案的，这也是最核心的药物，只要配合治疗，诊断明确，其实问题是不大的，大部分都可以治疗好。但是这个病人听说激素有副作用，出院后就跑去一个所谓的民间神医那里吃草药去了，配去的激素再也没吃过，后面没有调理好，发展为慢性肾脏病。

●我还是要强调，不论是哪种原因引起的肾病，一旦进入了慢性肾脏病期，肾脏就已经是不可逆的损伤，肾小球坏了就是坏了，没办法，不可再生，你再怎么进行调理也无济于事。现在慢性肾病的发病原理就摆在这里，试问大家，长期吃中药是否有效？答案是肯定的，个人认为对身体并没有过多益处。长期吃反而还伤胃，唯一能做的就是通过各种途径或者方法去延缓慢性肾病的进展，让到达尿毒症的时间尽量延长。

得了慢性肾病该怎么办？

大家也不要害怕，慢性肾病也没那么可怕，虽然说一旦进入慢性肾脏病期最终的归途就是尿毒症，但是只要你控制的好，或许一辈子都不会到达尿毒症期。那该怎么做？我的要求很简单，就是针对引起慢性肾脏病的各种诱因进行干预，如高血压患者把血压控制好;糖尿病患者积极稳妥的控制好血糖;有动脉硬化、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖等高危因素的积极进行治疗或调整生活方式;像含马兜铃酸类中药、止痛药、抗生素、特殊类型的高血压药等有可能导致肾功能继续恶化的诱因一定要小心小心再小心。还有很重要一点，慢性肾病，一定要密切在肾内专科随访，动态关注肌酐的变化，以便于及时的调整治疗方案。

作者寄语:如仍有疑问，欢迎评论区留言、互动、交流，如果有帮助，欢迎点赞、转发、收藏，如果喜欢我的创作内容，欢迎关注我。每天都会为大家分享健康知识，谢谢大家的耐心阅读，我们下期再见。

朋友，您吃过折耳根吗？

前几天，一条热搜引起了我的注意：

#劝退北方人的南方调料#

在这个热搜下，许多网友踊跃发言，提出了许多各色风味的调料。

其中，臭酸笋、香菜、木姜子等食材榜上有名。

然而最令网友顶不住的，莫过于一种叫【萌萌哒折耳根】的食材。

让我们看看网友对折耳根有何评价：

哪怕是生长在南方的娃子，从小就开始吃折耳根，都未必能抵挡折耳根的味道。

对于从未品尝过的北方人来说，问题就更严重了。

这种西南人民最为偏爱的食材，为何让众多吃货折腰？

折耳根难闻又难吃？

折耳根，又名鱼腥草，学名为“蕺（jí）菜”。

主要集中在云南、四川、重庆、贵州、湖北等地。是一味中草药材。

然而西南的吃货发现，这货直接吃还蛮不错的，因此也被西南地区广泛食用。

当李时珍第一次发现该种药材时，由于过于难吃，于是起名为“鱼腥草”。

在后来的种种医书中，它还有了猪鼻拱、狗蝇草、臭菜、臭猪巢这些带着“侮辱性”的称呼。

古人之不待见折耳根，可见一斑。

既然别名叫鱼腥草了，我相信屏幕前的你也能猜到，折耳根到底是什么味道了。

没错，是腥味，而且是鱼死了的那种腥味。

这种腥味不仅会充斥着你的口腔鼻腔，还会辣眼睛：从而达到味觉、嗅觉、视觉的三重打击。

这是北方食客普遍反映的一种看法。

造成折耳根如此具有刺激性气味的原因，是因为其含有一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”，又名【鱼腥草素】。

对于该种化学物质，部分人除了会觉得难吃，更有可能会产生【过敏反应】。

一种属于轻微过敏反应：感觉自己就是在吃中药，并没有其他多大的感觉，只是干嚼药材而已。

一种属于重度过敏反应：首先没有了任何食欲，接着严重不适者，很有可能会出现反胃、恶心、干呕等症状。

在讨厌折耳根的人眼中，折耳根便是【反人类】的代名词。

南北两方的小伙伴，也常常为折耳根的味道好坏，而争执不休。

可问题是：

折耳根不止味道奇怪这个槽点，也许对我们的健康，也有危害。

折耳根有毒又致癌？

《本草纲目》针对折耳根，是这么说的：

“辛，微温，有小毒，小儿食之，三岁不行。”

什么意思？翻译过来的意思是：“小孩吃折耳根的话，三岁不到就死了。”

在古代，折耳根已经被认为是具有【毒性】的药材。

到了现代，折耳根则经历了从【治病良药】到【国家禁药】的堕落过程。

2003年“非典”期间，鱼腥草注射液是卫生部从上万种中药中，重点推荐的8种抗SARS中药之一。

之后又被推荐用于抗击禽流感。由于是为数不多疗效确切的药物之一，功勋卓著。

因此鱼腥草注射液，也被誉称为“非典功臣”。

非典过后，生产鱼腥草注射剂的企业如雨后春笋般冒出。

2000年之前，全国只有10多家单位生产，到了2006年，已扩增为195家。

同时，以鱼腥草注射液为代表的此类产品，却发生了越来越多的不良反应事件。

2006年2月22日，浙江金华市4岁女孩，呼吸道感染，静脉滴注鱼腥草注射液，出现抽搐，然后昏迷达3个多月。

5月17日，广东省东莞市4岁男孩，鼻炎，静脉滴注鱼腥草注射液，出现了严重过敏性皮疹。

4月8日，汉阳3岁男孩，在静脉滴注鱼腥草注射液过程中，出现了过敏性休克的不良反应，导致死亡。

仅在2006年，国家药品不良反应监测中心就接到鱼腥草注射液不良反应报告5488例，严重药品不良反应258例，死亡44人。

在各方重压下，2006年6月1日，国务院印发《关于暂停使用和审批鱼腥草注射液等7个注射剂的通告》。

公告决定暂停使用和审批鱼腥草类的7个注射剂。

鱼腥草注射液内含40余种中药元素，尚不能确定鱼腥草是否与中毒有关。

因此国家也没有明令禁止吃鱼腥草。到底鱼腥草有没有危害，目前依然不得而知。

萦绕在鱼腥草周围的还有一个疑点：那就是鱼腥草，到底有没有肾毒？

需要指出的是：鱼腥草含有马兜铃酸——这是诱发肾病的的元凶。

2002年 《柳叶刀》更是指出：西南地区（包括四川、广西两个省份）慢性肾病发病率最高，为18.3% 。

基本上就是5个人里面有个1人患慢性肾病，远高于全国其他地区。

这与西南地区爱吃折耳根的现状不谋而合。

然而，卫生部却站出来辟谣：折耳根含有的马兜铃酸，并非是强肾毒性、强致癌性的马兜铃酸。

卫生部对进食折耳根的态度是：不提倡，但也不反对。

到底是吃还是不吃，决定权在我们每一位食客手中。

总而言之，针对折耳根是否有毒性，官方也没有给出确切的答复。

西南地区的人们也是吃得乐此不疲，没有听见他们抱怨的声音。

那么，在折耳根“带来的舌尖惊喜”和“可能带来的健康风险”中来权衡。你会怎么选？

兄弟，吃就完事儿了

显然，对于折耳根具有毒性的问题，西南地区是嗤之以鼻的。

不然他们也不会那么爱吃折耳根。

贵州：对折耳根的热爱，路人皆知

贵州折耳根的年消费量，高达20万吨以上。

贵阳是全国折耳根消费量最大的城市，他们每天要吃掉3万斤的折耳根。

在贵州，最常见的吃法是凉拌。

将折耳根用清水淘洗干净，将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末（贵州人称这种辣椒为“煳辣角”），撒在折耳根段上。

再加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可享用。

这其中，煳辣椒是贵州凉拌折耳根的灵魂，其焦香味之浓郁、辣味之醇厚，当真是无可替代！

除了凉拌，贵州人还可以将折耳根做成蘸水：

蘸水是贵州美食的灵魂，而折耳根便是这个皇冠上的明珠。

没有折耳根的蘸水，注定是不完整的。

折耳根的多样性，在贵州体现得淋漓尽致。

你几乎可以在任何菜上加上折耳根，这么说吧，在贵州，折耳根就相当于葱花、香菜，你几乎能在任何菜肴上，见到它的身影。

当你喊出一句“老板儿，多加点折耳根呗！”我相信同台的贵州人，一定会对你好感倍增。

川渝地区：无折耳根，不火锅

和贵州人不同，川渝地区的人更爱吃折耳根的嫩叶部分。

四川民间有首儿歌这样唱：“茅草根，折耳根，我是外婆的小孙孙，外婆请我吃油花生。”

折耳根在他们心中的地位，可见一斑。

折耳根，就是川渝火锅的标配。

不仅出现在配菜之中，就连店家提供的蘸水，有时也会出现折耳根的身影。

折耳根下火锅，巴适得很！

云南：来了不吃折耳根，吃遍天下也枉然

云南的折耳根做法与其他地区没有太大的不同，但由于地理位置更靠南一些，因此云南的折耳根，也平添了几份野性。

腊肉炒折耳根是云南一种经典的吃法。

将腊肉切成薄片，再配上折耳根、辣椒、蒜苗、姜蒜、花椒等一起烹炒。

折耳根不可炒得太过，要吃的就是爽脆的口感。

一盘腊肉炒折耳根端上桌，只闻浓郁诱人的肉香、菜香交融在一起，秒秒钟钻进鼻尖，让人顷刻无法自拔！

一道菜将云南的野性体现得淋漓尽致，这才是专属云南的味道！

对于折耳根，我的态度一直很模糊。

一方面，它风味独特且小众，还有尚未证伪的毒性，有可能会危害健康。

另一方面，它又是西南地区人们喜爱的美食，尊重每个地区人们的饮食习惯，是一个吃货的基本素养。

那么，你是怎么看待折耳根的呢？

你会去尝试吃一吃吗？

有一个专门揭露食物内幕、科普食物冷知识的公众号，叫“厨房人类”

所长出身厨师世家，家里都是单传的掌勺大厨。

可传到他这儿，他却只想做个有趣、又有态度的“谈吃”者。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230206/2946.html欢迎分享本文！