薏苡仁就是平时所说的薏米，具有祛湿的作用，临床上常用来治疗湿邪比较旺盛的情况，比如湿邪旺盛引起的水肿，消化不良等症状，临床上通常配合茯苓，白术等药物来共同使用，针对湿邪比较旺盛的体质，一般可以采用增强运动能够使湿邪排出体外

小薏米好

发现薏米仁用小的煮粥，味道更加好。因为，小薏米易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。大薏米不易煮透，个大中间有硬粒

薏苡仁，又叫薏米、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏苡仁采收后带有不可食用的米壳，就像松子一样，在薏苡仁日常生产过程中，人们常常将薏苡仁脱壳后再包装出售。目前薏苡仁脱壳方法包括搓揉法、撞击法、碾压法等，常见的薏苡仁脱壳设备大多根据大米、小麦等谷物脱壳机改造而成。薏苡仁在脱壳加工过程中其营养物质及成分都会有不同程度的变化或损失。

一﹑口感不一样。

小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。

大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。

二﹑外形不一样。

大薏米外形比较大一些

小薏米虽然个头比较小，但是颜色要更深一些。

三﹑药用价值不一样。

小薏米有健脾开胃的功效，性甘温、可消食、下气、回乳。

大薏米包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质都优于小薏米，可清热祛湿。

薏仁长在穗杆上！薏米属禾本科植物，一年生或多年生草本植物。它的秆子直立粗壮，有分枝，可长到1-2米高，丛生。穗状花序，白色。雌雄同株。果实椭圆形，大小如黄豆。种仁白色，形状象小粒珍珠。广西薏米具有种子纯、颗粒大，含淀粉、糖分、脂肪多、煮食糯性强、香甜可口等特点，桂林地区气候温和，土壤肥沃湿润，特别适合薏米生长。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230217/3212.html欢迎分享本文！