黄豆浆的功效与作用(打过豆浆后)

-作者：robots -

2023-02-19

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

俗话说“宁可三日无肉，不可一日无豆”，说的就是豆制品对于我们老百姓日常生活的重要性。在中国老百姓的餐桌上，豆腐、豆浆、豆皮等美味的豆制品是不可缺少的，豆制品热量低，富含植物蛋白，多种氨基酸和微量元素，对于我们身体很有益处。

豆浆也是我家都很喜欢一款健康饮品，冬天喝热豆浆，暖心暖胃；夏季喝一杯冰豆浆，爽口解渴。平常我们都是用豆浆机来打豆浆，除了放入黄豆，还可以放入红枣片、花生、核桃等食材来丰富口感和营养。

一般来说豆浆打完过滤一下，口感会更细腻，喝完豆浆都会有一些豆渣剩下，口感略粗糙，平常我们随手就扔了。其实豆渣不仅能吃，营养价值也很高，富含蛋白质、钙、铁等微量元素和丰富的粗膳食纤维，具有清热解毒、帮助肠胃蠕动，防止便秘等作用。只需加入一些其他食材，小小的发挥一下创意，就能做出好几款美味低脂的美食哟！

下面就分享两款美味的豆渣做的美食，希望大家喜欢！

豆渣西葫芦饼

食材：豆渣：200g，西葫芦：一个，中筋面粉：适量，盐：适量，白胡椒粉：适量。

简要做法：

1、豆渣用纱布去除多余水分，备用。

2、西葫芦洗净，去掉籽，擦成细丝备用。

3、将豆渣、西葫芦放入碗里，加入适量盐、白胡椒调味，拌匀成团即可。

4、分成一个个的剂子，搓圆压扁成饼装。

5、平底锅刷少量油，小火煎至两面金黄。

这款“豆渣西葫芦饼”食材简单，做法容易，低脂健康，喜欢的伙伴不妨尝试一下哟！西葫芦还可以以小葱、胡萝卜丝来替代哟，味道不一样哟！

芝麻豆渣蛋糕

嘴馋了，爱吃甜品，不如用豆渣、芝麻、鸡蛋、面粉做一款美味的蛋糕，更低脂健康哟！

食材：豆渣：100g，豆浆：60g，低粉：75g，玉米油：30g，鸡蛋：2个，砂糖：30g，柠檬汁：几滴。芝麻：适量。

简要做法：

1、蛋白、蛋黄分开。

2、玉米油+豆浆+蛋黄拌匀，加入豆渣拌匀。

3、过筛加入低粉，用手抽不规则拌匀，豆渣蛋黄糊完成。

4、蛋白+柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩（9分发）状态，蛋白霜完成。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回原来的蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊完成。

6、将蛋糕糊倒入提前垫有纸杯的6连模蛋糕模具中，表面可以撒上一些芝麻，从高处震模几次，放入提前预热180度的烤箱里，中层烘烤25分钟左右即可。

这两款美味低脂的“豆渣”美食就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草哟！伙伴们，你还用豆渣做过哪些特色美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！

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黄豆浆的功效与作用(打过豆浆后)

好的，我来回答这个问题，早餐合什么？一杯花生豆浆，一杯豆浆。

说白了就是一杯是纯黄豆榨的豆浆，一杯是黄豆加花生榨的花生豆浆呗。花生豆浆比纯豆浆多了一份花生在里面，看上去应该更有营养一些哦，真的是这样吗？

先来看看各自的营养含量

大豆--大豆含有非常丰富的大豆蛋白。而且还有少量的不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。所富含的钾，对心血管健康有益，其中部分营养素对女性内分泌系统有一定帮助，因此豆浆也有“天然的雌性激素”之称。

花生--花生中含蛋白质高达26%左右且容易被人体吸收利用，营养价值比普通粮食高，可与牛奶和肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为“人参果”。而且花生的脂肪含量比较高，不过花生的脂肪和猪肉里的脂肪不同。主要是不饱和脂肪酸，能够促进体内胆固醇的分解，对降低血脂、保护心脑血管健康有很大的益处。

在家按照花生和黄豆一比一的比例制作花生豆浆时，一杯花生豆浆比普通豆浆的热量要高出很多，比全脂牛奶的热量也要高出将近一倍。所以早餐喝花生豆浆虽然营养更丰富，但热量也比较高。

喝花生豆浆真的会变胖吗？

肥胖指的是体内脂肪堆积过多导致体重增加，在导致肥胖的三类原因中，只有单纯性肥胖是由于营养过剩造成的全身性脂肪过量积累，所以看看和花生豆浆就会导致人变胖吗？

一般制作花生豆浆时会用黄豆、花生各约50克，并放入约1000毫升水，如果喝一大碗花生豆浆，能够提供219千卡能量，其中含有12.7克碳水化合物、13.7克脂肪和13.6克蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，中等身体活动水平成年男性每天需要2600千卡能量，女性需要2100千卡能量。按照早餐摄入能量占全天能量摄入的30%来算，中等身体活动水平成年男性早餐需要摄入780千卡能量，女性需要摄入630千卡能量，而一大碗花生豆浆提供的能量不到早餐能量需要量的一半。

所以说每天早餐喝一碗花生豆浆不会导致肥胖，变胖与否取决于全天能量的摄入和消耗。万一你早上除了和花生豆浆还啃了两个鸡腿，吃了半碗红烧肉，最后还整了一个汉堡。那你能说是一杯花生豆浆让你变胖的吗？但是不管是纯豆浆还是花生豆浆都不建议你加糖，白糖是纯能量食物，100克糖能够提供400千卡能量，怕胖的就不要加糖啦，一勺糖抵得上好几杯豆浆呢。

所以如果单纯的从营养含量上来说，花生豆浆的确是比纯豆浆更加营养，但是所含能量也更大，当然同等条件下的变胖可能性也更大。所以大家根据自身需求选择是喝纯豆浆还是花生豆浆喽。

我是酒肉江湖，上述为个人观点，如有疏漏欢迎补充，喜欢的点个赞加个专注哦。欢迎在评论区留言评论，谢谢大家。

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1楼的打错了吧？

打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，

摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆浆的营养价值很高，而且不含胆固醇和乳糖，对高血压、糖尿病患者非常有好处，给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各种口味的豆浆：跟黑芝麻一起榨，可以乌发；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健脑，还可以跟银耳一起榨，可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试，味道都非常不错。

做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。

首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。

好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。

剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥

降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。

你好，豆浆和迷糊的区别如下：

一、原料不同

1、豆浆：将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

2、米糊：可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。

二、功效不同

1、豆浆：含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

2、米糊：米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量；各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用。

三、口感不同

1、豆浆：口感浓稠、顺滑。