解答：

1、 看情况。山竹营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等。还富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质。在储存过程中，容易吸引蚂蚁，滋生细菌。如果山竹壳上杂质较多，可以用清水稍微浸泡一段时间。

2、 山竹在水中浸泡时，可以加入适量的盐，可以起到杀菌的作用，但要注意不能过量加入，以免果肉吸入盐水，影响口感。另外，山竹不宜浸泡太久，这样水分会从果壳进入，使山竹变软，破坏果肉的营养。3~5分钟为宜。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230501/4664.html欢迎分享本文！