炒苦瓜需要用水焯吗(炒苦瓜要不要用水焯)
-作者:飞机E族 -
2023-05-02
解答:
1、 苦瓜最好在食用前焯水,焯水时间不超过1分钟。
2、 苦瓜之所以在食用前需要溺水,是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合形成草酸钙,肯定对身体有害。如果将苦瓜用沸水焯一下,可以去除苦瓜中的大部分草酸,同时可以减少苦瓜的苦味。
3、 然而,苦瓜的苦味来自于它所含的苦瓜元素。苦瓜具有减肥、降血糖等保健功效的主要原因是它富含苦瓜元素。溺水虽然可以去除有害的草酸,但也会使一些有价值的苦瓜流失到水中,从而降低苦瓜的保健作用。
来源:飞机E族,原载地址:http://news.feijizu.com/news/20230502/4684.html欢迎分享本文!
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