解答：

1、 木耳泡48小时不能吃。

2、 因为菌类含有糖分，如果浸泡后糖分沉淀，水中的一些细菌、病毒等微生物会利用糖分进行繁殖，产生毒素。

3、 如果人们吃了这些毒菌，可能会出现胃肠道反应，如腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不舒服的症状。严重者可有发热、头晕、头痛等表现。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230512/5279.html欢迎分享本文！