解答：

1、 山药皮是可以吃的，所以我们平时吃山药的时候，可以选择带皮吃或者去皮吃。

2、 山药皮的功能和功效有很多，因为山药本身的药用价值非常丰富，可以帮助人体补充营养。同时，山药皮还富含大量的微量元素，可以帮助身体补充营养，促进其他营养物质的吸收，保护肠胃，缓解消化不良的症状。所以山药皮也有同样的作用，它也有滋阴补肾的作用。对于身体虚弱的患者，山药皮可以帮助缓解病情，改善病情。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230518/5641.html欢迎分享本文！