解答：

1、 平菇是黄色的，可以食用。

2、 蘑菇变黄是颜色的变化，从自然的白灰变成黄色，说明不新鲜。这时候蘑菇的营养成分不如新鲜的好，但不会影响食用，口感也可能不如新鲜的好。有时候蘑菇晒干或者烤熟会变色，不影响食用。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230710/8276.html欢迎分享本文！