馕包肉是什么肉做的（馕包肉）

-作者：飞机E族 -

2023-08-04

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于馕包肉是什么肉做的，馕包肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将羊肉放入锅中，加入足够的冷水，不要羊肉，大火煮开。可以直接煮三分钟后取出，也可以撇去泡沫，留汤备用。

2、将葱、姜切片，与掺水的羊肉放在一起，然后一起放入锅中，方便食用。

3、胡萝卜切成滚刀块，萝卜皮里的水要沥干。锅里放油，油热后倒入胡萝卜。如果怕漏油，用锅盖盖上，如右上方所示，煎至表面稍变色，捞出备用。

4、把炒萝卜剩下的一半油倒出来，留一半在锅里(我没有倒，但是感觉煮糖的油多了一点，最后一步要加油了。如果我这一步倒出一点油，以后用起来健康又经济)，在油里加一小把冰糖，慢慢搅拌，小火煨至冒泡。

5、快速加入羊肉、姜片、小葱快速翻炒。煮两勺料酒，继续翻炒。

6、爆炒羊肉，如果此时有砂锅，可以移入砂锅。如果没有砂锅，继续烧水，放几颗绿豆、八角等香料(如香叶、肉豆蔻、肉桂等。)在普通锅里。如果没有砂锅，可以用其他调料代替或者不放。喜欢辣的辣椒，不喜欢，盖上盖子大火煮。

7、大火烧开后，转小火继续炖。羊肉会在砂锅里再炖半个小时，没有砂锅的老羊肉可以炖一个小时到一个半小时。

8、半小时或一小时后，加入生抽、老抽和少许盐，放入炒好的胡萝卜，炖半小时左右，将萝卜和羊肉一起取出，汤留着备用。

9、拿一个馕，切好放在盘子里备用。

10、把炒萝卜后倒出来的一半油倒在锅里，先放一个八角进去炒一下，再捞出来。

11、放入大蒜、剁碎的小米椒和辣酱用于辛辣食物，翻炒至香。

12、加入洋葱炒香。

13、加入炖羊肉和胡萝卜搅拌均匀，然后加入一些孜然和青椒。

14、倒入半碗刚炖好的羊肉汤，在火上快速翻炒。

15、另外，提前拿些炖羊肉汤和加淀粉调个水淀粉，最后把水淀粉倒入勾芡。

16、勾芡后，汤汁变浓，起初看起来干涩散乱的羊肉和萝卜，立刻有了美丽的光泽，融为一体。

17、这时候直接从锅里吃就是美味的红焖羊肉，连汤都浇在馕饼上。撒一把香菜，先吃肉，再把馕和肉、汤一起吃。是馕包肉的一种。

以上就是馕包肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。