鱼头怎么做好吃清炖（鱼头怎么做好吃）

-作者：飞机E族 -

2023-08-16

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鱼头怎么做好吃清炖，鱼头怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，选材很重要。不是所有的鱼头都好吃。用草鱼、鲤鱼、鲢鱼的鱼头做成的鱼头，即使用最好的方法也不一定好吃，所以选料很重要。一般我要求鳙鱼作为做鱼头的首选。

2、为什么选择鳙鱼？那是因为鳙鱼的头比较大，约占全身长度的1/3，鳙鱼头的肉比较多，比较嫩，富含胶原蛋白，所以煮出来的汤是乳白色的，看起来很诱人。

3、我们选择湖泊、水库的鳙鱼，因为这类水质好，养出来的鱼肉质健康，大水体的鱼肌肉含量比池塘养殖的鱼高很多，所以首选湖泊、水库的鳙鱼作为鱼头。

4、下面是怎么做的。先将鱼头清洗干净，然后用少量盐搓一下，腌制15分钟，再用常规方法做汤。汤烧开后，可以把鱼头放入汤中。

5、将鱼头放在汤中炖15-20分钟，然后在汤中加入少量的醋、香菜和香油，鱼头就可以熟了。这就是鱼头的制作方法。如果想做的更好吃，可以尝试做剁椒鱼头。著名的鱼头有千岛湖鱼头和万佛湖鱼头。

6、千岛湖有名的鱼头已经成为一个品牌，全国几乎很多地方都有卖。它的鱼头很普通，但是鱼头的来源比较好，所以味道很好。

以上就是鱼头怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。