解答：

1、 霉菌大部分是菌丝，所以你仔细看发霉的地瓜干，会看到一缕缕，还会闻到一股发霉的牢骚，特别潮湿。

2、 结霜的地瓜干，上面的结霜以粉状为主，很干。如果问的话，还是会有红薯的香味，所以这个时候还是可以正常食用的。甘薯干中含有大量的葡萄糖苷酶和果糖。干燥后水分蒸发，干红薯中的葡萄糖苷酶和果糖会渗透到表皮，从而形成一层像霜一样的晶体。

来源：飞机E族，原载地址：http://news.feijizu.com/news/20230909/12922.html欢迎分享本文！